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| 磷酸氢二钠 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
一、化学名：磷酸氢二钠 二、分子式：Na2HPO4，Na2HPO4·2H2O，Na2HPO4·12H2O 三、分子量：无水物：141.96；二水物：177.99；十二水物：358.14 四、CAS：无水物：7558-79-4；二水物：10028-24-7；十二水物：10039-32-4 五、性能：白色或无色斜方晶体或单斜晶系结晶，易溶于水，不溶于乙醇，相对密度为1.52，熔点34.6℃，180℃时失去结晶水成无水物。 六、用途：食品中作焙制品，防止氧化变色，奶制品的乳化剂，防止蛋白凝固，固体饮料起螯合，乳化缓冲作用。 七、包装：内衬聚乙烯塑料袋．外套复合塑料编织袋，每袋净重25千克。 八、贮存与运输：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品隔离堆放。运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。
质量指标
Specification
GB 25568-2010
FCC V
含量（以干基计） ≥%
Assay(Na2HPO4)
98.0
98.0
砷（As） ≤%
As
0.0003
0.0003
重金属（以Pb计） ≤%
Heavy Metal(Pb)
0.001
-
铅（Pb） ≤%
Pb
0.0004
0.0004
氟化物（以F计） ≤%
Fluorides
0.005
0.005
水不溶物 ≤%
Insoluble In Water
0.2
0.2
干燥减量 ≤%
Loss
On
Drying
Na2HPO4
5.0
5.0
Na2HPO4·2H2O
18.0~22.0
18.0~22.0
Na2HPO4·12H2O
61.0
-
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